30:‐ styck / 3 styck för 80:-

Grillad kronärtskocka med yoghurt

Rödbeta med getost och valnötter

Sikrom med syrad grädde och gräslök

Räkor med citron och pepparrot

Semitorkade oliver med vitlök

Lämplig för mottagning där gästerna äter gående/stående.

Buffépris: 330:‐ / 380:- med dessert

Tartar på lax och torsk med senap- och kaprismajonnäs
Tunt skuren picanha med persilja, pimientos och olivolja
Råstekt spetskål och zucchini med vårlök och rapsemulsion
Sallad på inkokt fänkål, linser och spenat
Västerbottensostpaj
Kokta bönor från Fagra slätt med grön sparris och ramslök
Sallad på färskpotatis, persiljerot, savoykål, oliver och rödlök
Gröna blad
Surdegsbulle, knäckebröd och vispat smör

Rabarbercrème med jordgubbar, myntasirap och mördegscrumble

Buffépris: 335:‐ / 385:- med dessert

Hemrökt lax med dill- och romsås
Tunt skuren kalv med citron, chili och salvia
Sallad på blandade betor, haricots verts och purjolök med yoghurt- och fetaostkräm samt rostade solroskärnor
Rostad blomkål och broccoli med bakat äpple och valnötter
Västerbottensostpaj
Sallad på rostad morot, picklad svamp, Anicialinser med timjanemulsion
Rostad potatis med svartrot, grönkål, cidervinägersenap, örter och rödlök
Gröna blad
Surdegsbulle, knäckebröd med vispat smör

Päron panna cotta med syltade bär och Calvadosrostade pumpakärnor